2022年06月28日

船釣りデビュー

posted by 健さん at 12:24| 富山 ☁| Comment(0) | 魚釣り | 更新情報をチェックする

2022年06月27日

7月の営業案内

営業時間 18:00〜24:00(LO−23:00)

★時短営業日もありますので、
お電話にてご確認お願いします。

 7/ 6(水) 店休日

 7/13(水) 店休日

 7/20(水) 店休日

 7/27(水) 店休日

空席確認・コース予約等は
TEL 076−493−2418
【17時~22時 TEL 可】


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2022年06月14日

直近の畑

毎日 畑に通い 観察 手入れ仕事 収穫

黒キャベツ
トウ立ちを待ってるんです
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ズッキーニ
草でマルチング
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ナスタチウム
種から栽培 順調です
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2022年06月13日

基調講演

富山中央青果さんの
第2期 とやま未来青果塾の開講式に参加
20分程、お話してきました。
マスク越しのおしゃべりで
熱気にて 終始ボーッとしてました。
頭が回らず順不同な内容だったかな?

若手農家さん 『継続は力なり』です。
関係者の皆さん、
ありがとうございました〜
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posted by 健さん at 00:00| 富山 ☁| Comment(0) | トヤマグリ(TOYAMAGURI) | 更新情報をチェックする

2022年06月12日

リフレッシュ

過日
魚の観察(個人的には釣りの予習)
とても、癒やされました!
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posted by 健さん at 19:56| 富山 ☁| Comment(0) | 旅・休息 | 更新情報をチェックする

2022年05月30日

臨時店休

臨時店休のお知らせ

2022.5.31〜6.1
お休みします。

よろしくお願いします。
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posted by 健さん at 17:33| 富山 ☀| Comment(0) | 営業案内 | 更新情報をチェックする

2022年05月24日

6月の営業案内

営業時間 18:00〜24:00(LO−23:00)

★時短営業日もありますので、
お電話にてご確認お願いします。

 6/ 1(水) 店休日

 6/ 2(木) 臨時店休

 6/ 8(水) 店休日

 6/20(月) 臨時店休

 6/15(水) 店休日

 6/22(水) 店休日

 6/29(水) 店休日

空席確認・コース予約等は
TEL 076−493−2418
【17時~22時 TEL 可】

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posted by 健さん at 00:00| 富山 ☁| Comment(0) | 営業案内 | 更新情報をチェックする

2022年05月21日

調理実習

過日
富山調理製菓専門学校に
外部講師に行ってきました。

イタリア料理メニュー
@ホタルイカのクロスティーニ
A青豆のリゾット
B鶏もも肉のインヴルティーニ
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生徒のみなさんお疲れさまでした〜

先生方、ありがとうございました〜

次回は、7月ですね、、、
地場の夏野菜を使いましょう!!
posted by 健さん at 20:45| 富山 ☔| Comment(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

2022年05月16日

夜の仕入れ

昨夜の釣果
渋い状況の中 何とかゲット
#キジハタ
#カサゴ
#ロックフィッシュ
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posted by 健さん at 21:05| 富山 ☁| Comment(0) | 魚釣り | 更新情報をチェックする

2022年05月13日

追加定植

雨降る直前にミディトマトを定植
イタリア料理の定番
トマトソースを作りましょうか?
糖度を上げる栽培方法にチャレンジ!!
楽しみです、、、
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posted by 健さん at 16:29| 富山 ☁| Comment(0) | クオーレ畑 | 更新情報をチェックする

2022年05月12日

満員御礼

2022/5/11
コラボディナー
無事終了出来ました。

ご参加のみなさま
ありがとうございました。

スタッフのみなさん
お疲れさまでした〜

クオーレの料理
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まん中の四角いので
白海老のクロスティーニ
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イカスミのコンキリエ
ホタルイカのラグー
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氷見産 猪のポルケッタ風

楽しい一夜を過ごせました。

posted by 健さん at 16:24| 富山 ☁| Comment(0) | イベント | 更新情報をチェックする

2022年04月28日

コラボディナー

お食事会のお知らせ
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posted by 健さん at 15:10| 富山 ☁| Comment(0) | イベント | 更新情報をチェックする

2022年04月27日

釣果料理

自釣店消
釣った魚を美味しく!!

シェフの釣果 アクアコッタ
(アクアコッタとはシンプルな水煮です)
クオーレ畑のハーブや
自家製セミドライトマトと共にコトコト
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何とかボウズ逃れで
カサゴをゲット
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メニューに追加しました〜
数量限定となっております。
posted by 健さん at 00:00| 富山 ☔| Comment(0) | 料理 | 更新情報をチェックする

GW SPオードブル

GW期間限定
スペシャルオードブルいかがですか?

TEL 076-493-2418
御予約お待ちしております。
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posted by 健さん at 00:00| 富山 | Comment(0) | テイクアウト | 更新情報をチェックする

2022年04月26日

雨風の中

タイミングを逃さず定植作業
第一弾
ナス 2種
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ピーマン 2種
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セージ 2種
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他 赤唐辛子
posted by 健さん at 16:28| 富山 ☔| Comment(0) | クオーレ畑 | 更新情報をチェックする

2022年04月22日

夕マヅメ狙い

店休日の過ごし方

日中は畑作業 農業
夕方から釣行 漁業

何とか、、、ゲット
キジハタのみ でした〜
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posted by 健さん at 00:00| 富山 ☔| Comment(0) | 魚釣り | 更新情報をチェックする

2022年04月21日

春植えの準備

そろそろ本格的に始まったな!
店休日は畑作業

畝づくり
雑草もすき込んで耕作します!
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えんどう豆の草マルチ
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posted by 健さん at 23:04| 富山 ☔| Comment(0) | クオーレ畑 | 更新情報をチェックする

2022年04月20日

5月の営業案内

営業時間 18:00〜24:00(LO−23:00)

★時短営業日もありますので、
お電話にてご確認お願いします。

 5/ 4(水) 店休日

 5/11(水) 店休日

 5/17(火) 臨時店休

 5/18(水) 店休日

 5/25(水) 店休日

 5/31(火) 臨時店休

空席確認・コース予約等は
TEL 076−493−2418
【17時~22時 TEL 可】



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posted by 健さん at 00:00| 富山 ☀| Comment(0) | 営業案内 | 更新情報をチェックする

2022年04月15日

シェフの農業

春を感じるクオーレ畑

苺の花
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白無花果の萌芽
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葡萄の萌芽
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ワイルドストロベリーの花
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ローズマリーの花
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空豆の花
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えんどう豆の花
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#farmtotable
#farmtoprate
#畑から始まる料理


posted by 健さん at 00:00| 富山 ☔| Comment(0) | クオーレ畑 | 更新情報をチェックする

2022年04月14日

シェフの漁業

ようやく釣れました!
待望のメバル しかも尺!!
嬉しいですね〜
カルパッチョにしようかな??
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他にカサゴたちも
こちらはアクア・コッタ(イタリア風水煮)
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満足の釣果です🎣👍
posted by 健さん at 16:38| 富山 ☔| Comment(0) | 魚釣り | 更新情報をチェックする