2017年02月23日

講習会に

本日、某所にて
いのししについての講習会に参加してきました。

富山の現状、調理方法など2時間半のお話。

金沢からお越しの講師
は、自ら猟師もやってるので、とても参考になりました。

まだまだ、課題多いテーマだと思います。

ちょっとずつ、美味しく食べねば!!
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posted by K・S at 18:02| 富山 ☔| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

3月の営業案内

営業時間 18:00〜24:00(LO‐23:00)

3/ 1(水)  店休日 

3/ 8(水)  店休日

3/13(月)〜3/15(水)  研修のため、お休み致します。

3/22(水)  店休日

3/29(水)  店休日

空席確認・コース予約等は
TEL 076−493−2418
【17時〜23時 TEL 可】

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posted by K・S at 00:00| 富山 ☁| Comment(0) | 営業案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月22日

初釣果

ひそかに始めていました釣りに
待望の獲物をゲット!!

待ちの釣り攻めの釣りを同時進行。

待ちのほうもアタリはあったが掛からず、

攻めのほうで狙い通りのスズキです。

すぐに血抜き処理で絞めました。

明日には、作った野菜と釣った魚でオンメニューです。

今年のテーマ(自ら作った野菜と釣った魚で料理)なので、
気長にお付き合いください。

旬感料理、再び です。

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posted by K・S at 23:24| 富山 ☁| Comment(0) | PESCA | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月17日

2017年02月14日

富山産の鹿肉で

🍷🍷イタリア風焼肉にしてみました。

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posted by K・S at 23:06| 富山 ☁| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月13日

富山産の鹿肉入荷

富山の音川地区で、獲れた鹿肉が入荷しました。

イタリア風焼肉でお出しします。

数量限定メニュー!!
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posted by K・S at 19:49| 富山 ☁| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月10日

能登視察会

水曜日に能登方面に視察に行ってきました。
富山の生産者の皆さんと
農業分野の先進地やワイナリーなどに。
そのワイナリーが能登ワインさん。
初の訪問でして、規模の大きさにビックリ。
畑の管理も行き届いており、きれいなワイナリーでした。
他はイチゴの高設栽培やブナシメジ工場。
農閑期は、あちこちに訪ねて勉強ですね。

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posted by K・S at 21:19| 富山 ☁| Comment(0) | 旅・休息 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月07日

セミナー

月初めにイタリアワインのセミナーに参加してきました。

モンテヴェトラーノのオーナーさんが、来富されてのお話アレコレ。

貴重な時間を過ごせました。

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posted by K・S at 21:01| 富山 ☁| Comment(0) | ワイン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月06日

臨時店休

本日、都合によりお休みいたします。
ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします。

明日は、通常営業いたします。

posted by K・S at 13:28| 富山 ☔| Comment(0) | 営業案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年01月24日

2月の営業案内


営業時間 18:00〜24:00(LO‐23:00)

2/ 1(水)  店休日 

2/ 8(水)  店休日

2/15(水)  店休日 

2/22(水)  店休日 

空席確認・コース予約等は
TEL 076−493−2418
【17時〜23時 TEL 可】


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posted by K・S at 00:00| 富山 ☔| Comment(0) | 営業案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする