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富山 クオーレ物語
『富山の風土・フード』 『私の志事・シゴト』
campo e cucina CUORE
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2022年06月28日
船釣りデビュー
先週の店休日
デビュー戦としては上出来!!
船長お世話になりました。
【関連する記事】
夜の仕入れ
夕マヅメ狙い
シェフの漁業
ホタルイカ掬い
今年初
朝活
夜の仕入れ
久しぶりに
ボウズ逃れ
ロックな日
なんとか
ボウズ無し
なんとか
今年初
久しぶり
posted by 健さん at 12:24| 富山 ☁|
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魚釣り
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2022年06月27日
7月の営業案内
営業時間 18:00〜24:00(LO−23:00)
★時短営業日もありますので、
お電話にてご確認お願いします。
7/ 6(水) 店休日
7/13(水) 店休日
7/20(水) 店休日
7
/27(水) 店休日
空席確認・コース予約等は
TEL 076−493−2418
【17時~22時 TEL 可】
Instagram @cuore_toyama
posted by 健さん at 00:00| 富山 ☀|
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営業案内
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2022年06月14日
直近の畑
毎日 畑に通い 観察 手入れ仕事 収穫
黒キャベツ
トウ立ちを待ってるんです
ズッキーニ
草でマルチング
ナスタチウム
種から栽培 順調です
posted by 健さん at 00:00| 富山 ☀|
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クオーレ畑
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2022年06月13日
基調講演
富山中央青果さんの
第2期 とやま未来青果塾の開講式に参加
20分程、お話してきました。
マスク越しのおしゃべりで
熱気にて
終始ボーッとしてました。
頭が回らず順不同な内容だったかな?
若手農家さん 『継続は力なり』です。
関係者の皆さん、
ありがとうございました〜
posted by 健さん at 00:00| 富山 ☁|
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トヤマグリ(TOYAMAGURI)
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2022年06月12日
リフレッシュ
過日
魚の観察(個人的には釣りの予習)
とても、癒やされました!
posted by 健さん at 19:56| 富山 ☁|
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旅・休息
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2022年05月30日
臨時店休
臨時店休のお知らせ
2022.5.31〜6.1
お休みします。
よろしくお願いします。
posted by 健さん at 17:33| 富山 ☀|
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営業案内
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2022年05月24日
6月の営業案内
営業時間 18:00〜24:00(LO−23:00)
★時短営業日もありますので、
お電話にてご確認お願いします。
6/ 1(水) 店休日
6/ 2(木) 臨時店休
6/ 8(水) 店休日
6/20(月) 臨時店休
6/15(水) 店休日
6/22(水) 店休日
6
/29(水) 店休日
空席確認・コース予約等は
TEL 076−493−2418
【17時~22時 TEL 可】
Instagram @cuore_toyama
posted by 健さん at 00:00| 富山 ☁|
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営業案内
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2022年05月21日
調理実習
過日
富山調理製菓専門学校に
外部講師に行ってきました。
イタリア料理メニュー
@ホタルイカのクロスティーニ
A青豆のリゾット
B鶏もも肉のインヴルティーニ
生徒のみなさんお疲れさまでした〜
先生方、ありがとうございました〜
次回は、7月ですね、、、
地場の夏野菜を使いましょう!!
posted by 健さん at 20:45| 富山 ☔|
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料理
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2022年05月16日
夜の仕入れ
昨夜の釣果
渋い状況の中 何とかゲット
#キジハタ
#カサゴ
#ロックフィッシュ
posted by 健さん at 21:05| 富山 ☁|
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魚釣り
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2022年05月13日
追加定植
雨降る直前にミディトマトを定植
イタリア料理の定番
トマトソースを作りましょうか?
糖度を上げる栽培方法にチャレンジ!!
楽しみです、、、
posted by 健さん at 16:29| 富山 ☁|
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クオーレ畑
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2022年05月12日
満員御礼
2022/5/11
コラボディナー
無事終了出来ました。
ご参加のみなさま
ありがとうございました。
スタッフのみなさん
お疲れさまでした〜
クオーレの料理
まん中の四角いので
白海老のクロスティーニ
イカスミのコンキリエ
ホタルイカのラグー
氷見産 猪のポルケッタ風
楽しい一夜を過ごせました。
posted by 健さん at 16:24| 富山 ☁|
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イベント
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2022年04月28日
コラボディナー
お食事会のお知らせ
posted by 健さん at 15:10| 富山 ☁|
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イベント
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2022年04月27日
釣果料理
自釣店消
釣った魚を美味しく!!
シェフの釣果 アクアコッタ
(アクアコッタとはシンプルな水煮です)
クオーレ畑のハーブや
自家製セミドライトマトと共にコトコト
何とかボウズ逃れで
カサゴをゲット
メニューに追加しました〜
数量限定となっております。
posted by 健さん at 00:00| 富山 ☔|
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料理
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GW SPオードブル
GW期間限定
スペシャルオードブルいかがですか?
TEL
076-493-2418
御予約お待ちしております。
posted by 健さん at 00:00| 富山 |
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テイクアウト
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2022年04月26日
雨風の中
タイミングを逃さず定植作業
第一弾
ナス 2種
ピーマン 2種
セージ 2種
他 赤唐辛子
posted by 健さん at 16:28| 富山 ☔|
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クオーレ畑
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2022年04月22日
夕マヅメ狙い
店休日の過ごし方
日中は畑作業 農業
夕方から釣行 漁業
何とか、、、ゲット
キジハタのみ でした〜
posted by 健さん at 00:00| 富山 ☔|
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魚釣り
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2022年04月21日
春植えの準備
そろそろ本格的に始まったな!
店休日は畑作業
畝づくり
雑草もすき込んで耕作します!
えんどう豆の草マルチ
posted by 健さん at 23:04| 富山 ☔|
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クオーレ畑
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2022年04月20日
5月の営業案内
営業時間 18:00〜24:00(LO−23:00)
★時短営業日もありますので、
お電話にてご確認お願いします。
5/ 4(水) 店休日
5/11(水) 店休日
5/17(火) 臨時店休
5/18(水) 店休日
5/25(水) 店休日
5/31(火) 臨時店休
空席確認・コース予約等は
TEL 076−493−2418
【17時~22時 TEL 可】
Instagram @cuore_toyama
posted by 健さん at 00:00| 富山 ☀|
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営業案内
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2022年04月15日
シェフの農業
春を感じる
クオーレ畑
苺の花
白無花果の萌芽
葡萄の萌芽
ワイルドストロベリーの花
ローズマリーの花
空豆の花
えんどう豆の花
#farmtotable
#farmtoprate
#畑から始まる料理
posted by 健さん at 00:00| 富山 ☔|
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クオーレ畑
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2022年04月14日
シェフの漁業
ようやく釣れました!
待望のメバル しかも尺!!
嬉しいですね〜
カルパッチョにしようかな??
他にカサゴたちも
こちらはアクア・コッタ(イタリア風水煮)
満足の釣果です🎣👍
posted by 健さん at 16:38| 富山 ☔|
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魚釣り
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campo e cucina CUORE
畑 と 料理 クオーレ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
名前:健さん
性別:男性
職業:オーナー 畑楽釣楽料理人
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
路地横の小さなお店です
「CUORE(クオーレ)」は
イタリア語で『心』という意味です。
お客様の『心』にとまれば…
という想いがこめられています。
この想い(コンセプト)を大切に、
“クオーレ物語” を創作中です。
営業時間 18:00〜24:00
(L.O.23:00)
休日 水曜定休・不定休‐有
カード可 VISA、MASTER、JCB、
AMEX、Diners、楽天
富山県富山市西町8−2
TEL 076−493−2418
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